低糖質チョコレートのタルト

ベーコンとほうれん草のキッシュその1で作ったのと同じタルト糖質11.17gを用意しておきます。

チョコレートタルトの材料
タルト(タルト生地160g使用) 糖質11.17g
カカオマス100g    糖質10.3g
生クリーム175g    糖質4.2g
ラカンカット50g
とけない粉糖1g 糖質1g
全卵2個100g 糖質0.3g

作り方
・大き目のステンレスボウルに水を入れコンロで沸かしておく。
・一回り小さなボウルに、生クリーム・刻んだカカオマス・ラカンカットを入れる。
・湯煎でチョコレートとラカンカットを溶かす。
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・溶けたら湯煎から取出し少し冷ます。
・卵が固まらない温度になったら全卵と合わせる。
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タルトに流し込む
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155℃に余熱したオーブンで25分焼く
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焼き上がり
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冷めたら全体に溶けない粉糖1g振りかけて完成。
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アーモンドを入れずにプレーンなチョコレートタルトにしました。
一台のエリスリトールを除く糖質26.97g
1人分1/10カットでエリスリトールを除く糖質2.7g
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