低糖質牛バラカレー🍛ラタトゥイユ添え

今日の低糖質カレーは、低糖質麺をご飯粒の大きさに刻みライスの代わりにしました。

小麦ふすま・小麦ファイバー・こんにゃく粉の麺


カレーは自家製低糖質カレーを使いました。

低糖質牛筋肉カレーライスもどき


そして作り置きしているラタトゥイユを添えて。

ラタトゥイユ

低糖質麺をご飯粒の大きさに刻みます。

刻んだ低糖質麺でピラフを作ります。
材料を揃えます。(ネギ・合わせ醤油・バター・カレー粉・全卵・乾燥パセリは仕上用)

フライパンでいため、最後に卵と合わせます。

大きめの器に盛り付けます。

ラタトゥイユとカレーを盛り完成です。チーズはおまけ。

総糖質量約15g・総質量500g

血糖値測定
pm7:59   117mg/dl

5分で完食。

pm8:58  111mg/dl

pm9:59  121mg/dl

低糖質カレー(水溶性)と低糖質麺(不溶性)それぞれ食物繊維が多く含まれた自家製の食品を使いました。
もし市販のものを食べたとしたら糖質は70gを超えます。
血糖値は300mg/dlを超えていたでしょう。

私は本当にⅡ型糖尿病なんです。

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