糖質制限食と創作料理

巷にあふれる創作料理のレストラン
しかし、アレンジ料理や、アイディア料理がほとんどのようです。

料理雑誌や他の店のパクリも結構あります。

ところが糖質制限料理は別です。

今まで修業したことや経験、既存の調理法そして食材すべてにわたり
ゼロに戻して考え直さなければなりません。

糖質制限料理こそ本当の創作料理でしょう。

創作とは発明の元です。

糖質制限料理は究極の創作料理で、
つまり発明なのです。

実は、現在食品に関する特許出願の準備中なのです。

弁理士のアドバイスを受けて考えさせられ、記事にしました。

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