菊芋のソテー

皮をむいた菊芋400gを火が入りやすいように同じ大きさにカットして
沸騰したお湯で10分茹でます。

その後フライパンにオイルを入れて熱し、高温になったら茹でた菊芋を入れいためます。
味付けは、
塩、胡椒、カイエンペッパー、クミン又はカレー粉

香ばしく焼き色がついたら完成です。
コールスローとトマトを添えた皿に盛り付けます。

私は、一人で全部食べます。
今日一緒に食べたのは、
手羽元の和風シチュー
炒り卵とアボガドのワサビ醤油和え
(「マグロのなかおち」が入ると最高においしいです。
塩釜市場でたまに買ってきます。)

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