2011/10低糖質食事会の動画

2011/10銀座ラトゥールにて、総料理長清水忠明氏と北里大学北里研究所病院糖尿病センター長山田悟先生とによる、低糖質食事会の模様 をyoutube からご紹介します。
なお、銀座ラトゥールは閉店しました。

銀座ラトゥール糖質制限食事会1/4

銀座ラトゥール糖質制限食事会2/4

銀座ラトゥール糖質制限食事会3/4

銀座ラトゥール糖質制限食事会4/4

メタボリック症候群図1 メタボリックドミノ

山田先生が取り上げていたニューイングランドジャーナルに掲載された、イスラエルの研究論文を江部康二医師のブログで紹介されていましたので、リンクします。

DIRECT[1]

「低炭水化物食で体重減少・ HDL-C増加・HbA1c改善  RCT研究論文」

イスラエルの322人(男性86%)
(1)低脂肪食(カロリー制限あり)女性1500kcal、男性1800kcal
(2)オリーブ油の地中海食(カロリー制限あり)女性1500kcal、男性1800kcal
(3)低炭水化物食(カロリー制限なし)
3グループの食事法を2年間
低炭水化物食が、最も体重減少。HDL-Cも増加。
36名の糖尿病患者においてHbA1cが有意差をもって改善

Iris Shai,et all:Weight Loss with a Low-Carbohydrate,Mediterranean,or Low-Fat Diet.
NENGLJ MED JULY17,2008、VOL359. NO.3 229-241

 

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