真空調理豚肩ロースのステーキ

2014/3/23  夕食のメニューから

初めての方は注意事項をご覧ください。

菜の花の温サラダ 0.5g
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塩茹でした菜の花150g・ごま油10cc・刻みゆず少々・いりごま3g・刻みのり少々
茹でた菜の花は、ほぼ糖質0です。
菜の花には茹でた時の塩味がついていますので、水で洗わず暖かいまま絞って
盛り付け、ごま油と薬味で頂きます。

マグロのカルパッチョ     0.23g
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マグロ80g・しらがねぎと大葉の千切り・ドレッシング(醤油4g・自家製みりん風調味料4g・オリーブオイル4g・わさび2g)

真空調理豚肩ロースのステーキバルサミコソース    2.21g
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真空調理した豚肩ロース肉200g・に塩コショウして焼く
タイム・セージ・ローズマリー各少量を添える。
ソース(バルサミコビネガー5g・醤油5g・・自家製みりん風調味料5g・バター6g)
中火で加熱し、とろみがついたら肉にかける。

総糖質量  2.94g

飲み物 アサヒスタイルフリー糖質0  500cc 3本

 

具だくさんのこんにゃくラーメン

2014/3/22  夜食のメニューから

具だくさんの和風こんにゃくラーメン
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大豆粉入りこんにゃく麺200g、糖質2.10g

鰹節・昆布・煮干しの出し400cc・醤油30g・自家製みりん風調味料30g・おろし生姜3g・オイスターソース3g
スープ糖質3.66g(スープの半分は飲まないので実際の糖質は1.83g)

ベーコン1枚20g・チンゲン菜30g・刻み昆布20g・長ネギ30g・もやしをごま油と塩で炒めたもの50g・
温泉卵50g・メンマ20g・粉唐辛子少々
具材糖質2.44g

総糖質量6.37g

こんにゃく麺が水っぽいので、濃いめの味付けにしてあります。味の濃さは調整してください。

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