牛肉大根の卵とじ

初めての方は注意事項をご覧ください。

牛肉大根の卵とじ  糖質量4.91g
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牛肉大根1人分・卵50g・紅ショウガ6g・長ネギ・5g

温めた牛肉大根に卵を落とし700wの電子レンジに1分30秒かければ完成です。途中1度かき混ぜると半熟でとろりと仕上がります。
残り物料理でも味が染みて美味しいですよ。

 

ハーブと野菜・花の種まき その2

前回の続きになります。
種まきと自生しているハーブそしてハーブガーデン造りです。

種まき

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種まき用の土を用意します。

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小さいくさび形のポットが連結して並んでいる育苗パネル(セルトレイ)に種まき用土を均等に入れ、ジョーロで水をかけ軽く湿らせておきます。

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中心に箸などで穴をあけ、丁寧に種をまきます。

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種まきが終わったら、上から軽く土をかけ、水を入れた大きめのバツトに浸します。
上から水を掛けますと蒔いた種がながれてしまいますので、必ず下から水を吸わせるようにします。
芽が出るのを楽しみに待ちましょう。

自生しているハーブ

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3年目になったチャイブです。
もうすぐ紫のねぎぼうずの花が咲きます。

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きれいな花が咲きだしたローズマリーです。

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盆栽のように枝が立派に育ったセージです。
もうすぐ花が咲きます。

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去年種が飛んで育ったイタリアンパセリです。
2年目に花が咲き種を付けます。

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ルッコラの花です。
やはり去年種が飛んで自生し、野生化しているようです。
今年も種が飛んで芽が出てくるのが楽しみです。
肉厚でとても美味しいルッコラです。

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ローマンカモミールです。
リンゴのような香りのするハーブです。
根で増えて横に広がり、香りのジュータンを作ってくれます。
白く可憐な花も素敵ですよ。

ハーブガーデン

石ころが混ざった草だらけの畑です。
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手作りのふるいで石を取り除く。
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トラクターで耕す。
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耕した後、何度も石を拾う
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この後石灰・牛糞・腐葉土・肥料などを入れ、土つくりをします。
今回種播きした苗を植えるのは、20日~1ヶ月後くらいになる予定です。

ハーブと野菜・花の種まき その1

今日からハーブと野菜そして花の種まきを始めました。

ハーブ

タイム
セイジ
ローズマリー
バジル
シナモンバジル
フローレンスフェンネル
スイートフェンネル
レモンバーム
ペパーミント
コーンフラワー(花)
ナスタチューム(花)

なでしこ
八重かすみ草
金蓮花(ハーブ)
コーンフラワー(ハーブ)
石竹(なでしこ種)
コスモス
コスモス オレンジフレア

野菜

レタス5種類
大葉青しそ
純赤ちりめんしそ

写真は、次回掲載します。

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