ラーメンのトッピングや、料理の付け合せまた糖質制限実践中のおやつとしても大人気の燻製卵の作り方を解説します。
半熟卵を作る。
湯沸かし器のお湯(40~42℃)に常温にした卵を入れ強火にかけます。
ゆで時間9分または沸騰してから4分茹でます。
湯沸かし器の流水にあてながら殻をむくと半熟卵でもむきやすくなります。
合わせ醤油(以前掲載したブログをご覧ください)と水を2:1にあわせ、ポリ袋に入れた卵に入れ1日漬け込みます。
燻製にする
2分30秒燻製にする。燻製の仕方は以前掲載したブログをご覧ください。