三角揚げの四角いピッツァ

今日は三角で作る四角なピッツアをご紹介します。

宮城県で売られている三角揚げです。
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毎日食べていますがとてもおいしい糖質制限ok食品です。
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包丁を入れて開くと四角になります。
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適当な具材と溶けるチーズをトッピングし、網に乗せオーブンで焼きます。
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網に乗せて焼くと下からも熱が入りカリッと焼けます。
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カットして完成。
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今日は一日、炎天下の中で草取りをしました。
疲れてしまい、簡単な低糖質料理になりましたIMG_4807

イカそーめんのジェノベーゼ

先ほど作ったバジルソースで1品作りました。

イカそーめんのジェノベーゼ
チルドにしておいたイカを出刃を使って細く切ります。
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ソースと和え皿にセルクルを乗せ盛り付けます。
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パスタの様な盛り付けです。
イクラを添えました。
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バジルソース(ソースジェノベーゼ)

今日収穫したバジルでバジルソースを作ります。

レシピ

分量
バジル50g  糖質0g
クルミ40g 糖質1.68g
アンチョビ15g  糖質0.045g
ニンニク10g  糖質2.06g
パルメザンチーズ24g  糖質0.456g
塩4g  糖質0g
オリーブオイル200g  糖質0g

材料を全部ミキサーに入れます。
写真は二回分です。

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滑らかになるまでミキサーにかけます。

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鮮やかなグリーンに仕上がりました。

すぐに黒ずみますので、早めに冷凍保存してカットして使います。

Herbgarden ostinato 2016その5

ハーブガーデンの近況です。

バジルは暑さが大好き、濃い緑の葉でいっぱいです。
今日はレストランに帰りバジルソース(ソースジェノベーゼ)を作ります。
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2年前に自家採取した種を、1ケ月前に直播したルッコラです。
チョイぴりカラなゴマの味のするハーブです。
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チャイブ
今年の植え替え後、しばらく育苗ポットで育てましたが、根が張ってきたので地植えにしました。
スープの浮き身として刻んで使います。ネギよりもしっかりとした香りがあります。
写真右は、レッドアジアンマスタードです。
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スイートフェンネル
立派に育ちました。今年はフェンネルシードが沢山取れそうです。
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鉢植えで育てているメドーセージ
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今年植え替えしたチェリーセージ
ちょっと前まで白の花でしたが、真っ赤な小さな花が咲きだしました。
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イングリッシュラベンダー
地植えにしてから、今年2度目の花が咲きました。
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糖質制限食料理人のセルフリノベーション エントランス(玄関)編その6

今回はウエーティングルームの仕上、フローリング張りです。

ナラ無垢材15mm無塗装を使います。
サイズに合わせてスライド丸鋸でカットします。
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まず、床に仮置きします。
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私の場合、釘を使わずネタボンドを使っています。
床のきしむ音がほとんどありません。
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バリアフリーの床張りが終りました。
濃いグリーンのソファーと、ヒロ・ヤマガタのポスター画を掛けて完成です。
グリーンとアイボリー・マホガニーはよく合いますね。
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ビフォー
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アフター
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次回はエントランス(玄関)部分の土間タイル張りなどの仕上です。

 

糖質制限食料理人のセルフリノベーション エントランス(玄関)編その5

今回は、天井の塗装と壁塗りです。

前回塗った廻縁を汚さぬようにしっかりと養生します。
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日本ペイントの水性塗料エコフラット60で塗装します。
コーナー部分は刷毛で塗り、続いて大小のローラー刷毛で塗ります。
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釣り竿のような伸縮自在の道具を使います。
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二度塗りして完成です。
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壁塗りです。
日本プラスターの漆喰「うまーくぬレール」を使います。
プロも使っている、すぐ使える優れものです。
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古壁に透けるほど薄く一度塗りします。
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二度塗りは丁寧に、仕上げます。
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次回はフローリングを張ります。

糖質制限食料理人のセルフリノベーション エントランス(玄関)編その4

毎日暑いですね。
今日は、廻縁の塗装です。
まずマスキングテープとコロナマスカラを使って養生しました。
一番大変、そして仕上がりを左右する大事な工程、手抜きはしません。

日本ペイントのオイルステインの中から、マホガニーを選びました。
天井を白の水性塗料、そして壁をクリーム色(アイボリー)の漆喰で仕上げるため、廻縁はしっかりしまりのあるマホガニーを使いました。

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次回は天井の水性塗料(日本ペイント・エコフラット)を使った塗装と漆喰(日本プラスター・うまくぬれーる)を使った壁塗りです。

またアップします。

糖質制限食料理人のセルフリノベーション エントランス(玄関)編その3

今日は2×4材を加工したもので枠を組み12㎜合板を貼り付け壁を作りました。
そして開き戸を取り付けました。s-IMG_4701
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明日、廻縁の塗装から始めます。
その前に、マスキングテープとコロナマスカラを使って養生します。
これが一番大変、そして仕上がりを左右する大事な工程です。

また明日アップします。

 

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