お正月に食べる黒豆の煮豆、
今日のアクセスキーワードのトップが黒豆の糖質です。
血糖値を上げにくい、黒豆の煮豆の作り方を投稿します。
鍋に黒豆200gと水500gをいれ一晩浸します。
ラカンカット150gを加え煮込みます。
最初沸騰させる。（蓋をして約7分・IH調理機を使いました。）
沸騰したら蓋をしてごく弱火（保温設定）で3～4時間煮込み完成です。
〈今回はビタークラフト使いました。できれば無水で調理できる鍋などを使うとうまく調理できます。〉
柔らかく、しわがなく、甘すぎない煮豆に仕上がりました。
甘味料として、血糖値を上昇させない糖アルコールエリスリトールを主成分とするラカンカットを使いました。
ラカンカットは同じく糖アルコールエリスリトールを主成分とするラカントsよりも煮豆に適しています（ラカントsはジャリジャリとした結晶が残る）。
簡単に作れますのでぜひお試しください。
煮豆100g摂取後の血糖値測定（翌日）
※空腹ではないので血糖値が少し高めです。
2017/01/02
11：6pm 133mg/dl
0：19am 106mg/dl
1：13am 125mg/dl
追記
60歳から始めた生化学（重症）、
そしてガーデニング、DIYと結構忙しいんです。
多くの熱中病を患っています。
そして、英会話（中学英語から始めました）が加わりました。
糖質制限食もできる限り記事にしていきます。
今年も「マメに」投稿します。