菊芋とワタシとタワシその5

菊芋の成長記録です

菊芋の花が咲きました。

実は、仙台地方今年の夏は毎日30日以上の雨続きででした。
葉は枯れ、害虫もたくさんつき
そして先日の台風で倒れ、ほぼ壊滅状態です。

わずかに残ったのですが収穫はあまり期待できないようです。

生き残った枝から可憐な黄色の花が咲きだしました。

おまけその1
種まきから育てているブロッコリーに小さな蕾ができ始めました。

しかし、こちらも大量の青虫に食べられこの通りです。

有機無農薬栽培なかなか難しいですね。

おまけその2
ナスタチウムが満開です。

ナスタチウムの花も葉もピリリと辛いので害虫がつかないのでしょう。
私は大好きで、サラダにしてよく食べています。
ルッコラもそうですがオイルでコーティングすると辛みが消えます。
ちなみにナスタチウムは観賞用を兼ね食用に育てています。

wオムチーズカレー

去年投稿したものです

11月のオスティナート低糖質料理教室から

カレーピラフを作ります。

材料:
自家製米もどき(糖質70%off)150g(米1合分)
醤油15g
糖質0みりん風調味料15g

炊飯器に上の材料を全部入れ米1合分の水を入れる。
次に下の材料を入れる。

バター15g
ピーマンのみじん切り 適量
糖質ゼロハムのみじん切り 適量

炊飯器のスイッチを入れ普通に炊きます。
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炊き上がりはこんな感じです。(写真はコメにして2合分です。)
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最後にカレーパウダーを合わせれば完成です。

大きめの皿に適量盛り付けます。
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卵2個を使いオムレツを作ります。
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半熟の状態でカレーピラフに乗せます。
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その上に溶けるスライスチーズをのせます。
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仕上に自家製低糖質牛筋カレーを掛けます。(カレールーの糖質約3.2g/100g)
この時、中央部分は残し、刻みパセリとピンクペッパーを振りかけ完成です。
刻みパセリとピンクペッパー、味のアクセントとなります。
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みんなで試食です。
サラダとエビの塩焼きも添えました。
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タイトルのwオムチーズカレーとは、中はドライカレー、そしてオムレツとチーズ、最後に牛筋カレーという意味です。

今回掲載しませんでしたが教室の前半は、低糖質カレールーの作り方でした
これも企業秘密です、ごめんなさい。

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