種蒔き

今年は、いつもの年より1か月早く種蒔きを始めました。

エディブルフラワー(食用の花)の栽培をすることにしたため、種類が結構あるためです。
ページヘッター画像はエディブルフラワーポリジです。
白ワインに浮かべると、ブルーからピンクに変色します。

そして、100円ショップで1袋50円税別の種、8種類で416円、を含みます。


セルトレーに一粒づつ蒔きます。

〇エディブルフラワー
・ビオラ
・ポリジ
・ナスタチュウム(一部自家採取)
・トムサム ブラックベルベット

〇ハーブ
・コリアンダー(50円)
・大葉(50円)
・ペレ二アル フラックス(自家採取)
・タラゴン
・スイートマジョラム

〇野菜
・オクラ(50円)
・モロヘイヤ(50円)
・丸葉こまつな(50円)
・紅白はつか大根(50円)
・レタス(ミックス)(50円)
・時無し小かぶ(50円)

この後も20種類ほど種をまく予定です。

〇株分けは、
・チャイブ
・ガーリックチャイブ
・タイム(4種類)

いつもの夕食

最近鶏肉が多いです。
業務用の店で買うと、ブラジル産鶏もも肉2kg税込みで700円ほどです。

付け合わせは毎日菊芋です。
そして今日は取れたてのブロッコリーをゆでたものと、冷蔵庫の奥に隠れていた、かなり追熟していたトマトです。

近所の畑で働いている人に菊芋を持っていくと、なにかしらいただきます。
つまり物々交換というものでしょうか。

おかげさまで昨夜の食費は100円ほどで済みました

若鳥のポアレ、ボイルした菊芋と枡田農園の新鮮ブロッコリーを添えて

味付けは塩とオリーブオイル、ワインビネガー

勘違い

前回に続き、以前(2年前)に投稿したものです

私が24歳のころ、今から39年ほど前に、埼玉県の川口市の喫茶店で、仕事前に読んだ源氏鶏太の小説があります。
直木賞受賞の小説家だそうです。

短編だったとは思いますが、本のタイトルが思いだせません、でも内容は覚えています。

とある通りに面する喫茶店でのお話です。

RIMG1419(私が以前経営していた幻のレストラン(仙台市の定禅寺通り))

カウンター前、ガラス越しに、毎朝同じ時間にこちらを向いて「にっこり」笑い、挨拶する素敵な女性が通るのです。
最初は偶然だと思ったのですが毎日続き、すっかりその気(思いを寄せるよう)になっていました。

ある日、なんとその素敵な女性がお店に入ってきたのです。
喫茶店の店員はこれぞとばかりに、思いを話しました。

女性の話はこうです、
「毎朝あわただしく自宅を出てきます。ちょうどお店(喫茶店)の前のガラスが鏡のように映るので、「にっこり」して自分の容姿を見ていました」ということでした。

こんなことってよくあることですよね、
飲食店を経営している私にも同じような経験があります。

ちょっとした勘違いに「にっこり」、
なんとも、「ほっこり」するお話でした。

一枚のクラシックCDと、ちょっといい話

20年前、二昔ほど前のお話です。

※2014/2/25に投降した記事です。

レストランを営業していますと、色々な人との出会いや、物語があります。

暑い夏が過ぎ、気持ちのいい風が吹き始めた初秋のある日、常連のグループ8人の食事会でした。

その中の1人、初めての男性のお客様で、年齢は40代中頃でしょうか。
ダジャレを連発する、どちらかというと私の苦手とするタイプの方でした。

食事会も楽しく終わり帰り際に、その男性が今度女房と来たいので予約をしたいと言ってきたのです。
どうやら結婚記念日のようでした。

まあ、苦手なタイプでしたが「お客様」特別断る理由もなくお引き受けしました。

DSCN0034そして当日、本人には失礼ですが、どうしてこの女性がこの男性と、と言いたくなるような素敵な女性と現れたのです。
そして、態度も、ダジャレを連発していた前回とは違い、紳士で、やさしそうなご主人でした。

その日は、ランチタイムも忙しく、数日前買ってきたクラシックCDを朝からエンドレスで流しっぱなし、
そしてこのCDは私の結構お気に入りで、いい音楽を聴くと仕込みもはかどります。
そしてディナーに入っても流していました。

コース料理も中盤、ご主人がトイレに立たれました。
そして私が皿を下げに行きますと、
奥様が突然小声で「どうしてこの曲をご存じなのですか」と質問してきたのです。

〔店内には、月光ソナタ~第1楽章 (ベートーヴェン) / 神谷郁代(ピアノ)が流れていました〕

「この曲は主人と結婚する前に、とてもいい曲だと彼が私に勧めてくれた曲なのです」と奥様。

結婚記念日に馴れ初めの曲とは、偶然でした。
何かとても好いことをしたような、すがすがしい気持ちにさせられました。

そして食事も終わり、お帰りになるときのお二人を見て、第一印象とは違いとてもお似合いの素敵なカップルに思えました。

きっとご主人はシャイな方だったのでしょう。

それ以来、10年以上たった今でも、このCDをコース料理のバックで流し続けています。

ちょっといいCD

「Gentle Brown」
制作・製造元:BMGビクター

01 白鳥 (サン=サーンス)  2分51秒      アーサー・フィードラー指揮 ボストン・ポップス管弦楽団
02 バッヘルベルのカノン (バッへルベル) / アマデウス室内管弦楽団  5分57秒
03 月光ソナタ~第1楽章 (ベートーヴェン) / 神谷郁代(ピアノ) 7分45秒
04 弦楽のためのアダージョ (バーバー)  7分42秒      シャルル・ミュンシュ指揮 ボストン交響楽団弦楽器奏者666
05 亡き王女のためのバヴァーヌ (ラヴェル)  6分29秒      ユージン・オーマンディ指揮 フィラデルフィア管弦楽団
06 ラルゴ「オンブラ・マイ・フ」 (ヘンデル)  6分08秒      アーサー・フィードラー指揮 ボストン・ポップス管弦楽団
07 アルビノーニのアダージョ (アルビノーニ)  9分25秒      ジャン=フランソワ・パイヤール指揮 パイヤール室内管弦楽団
08 ハイドンのセレナード (ハイドン)  2分53秒      ジャン=フランソワ・パイヤール指揮 パイヤール室内管弦楽団
09 交響曲第3番~第3楽章 (ブラームス)  6分26秒      フリッツ・ライナー指揮 シカゴ交響楽団
10 ワルツ「弦楽セレナード」より (チャイコフスキー)  3分52秒      アーサー・フィードラー指揮 ボストン・ポップス管弦楽団

次も別のテーマで掲載します。お楽しみに。

無償で菊芋差し上げます その2

たくさんの方に、お申込みいただきありがとうございました。
糖尿病患者および医療関係者以外の方からの、お問い合わせも多数ありました。
ご要望にお応えできず申し訳ありませんでした。

去年の4月に200株ずつ2か所に菊芋を植えました。
最初の200株が不作でしたので、無償配布にあたり、たくさんの条件を付けました。
ところが、2か所目の200株が最初の約5倍と、予想以上に大量に収穫できました。
1日7時間休憩なしで7日かけ、今日すべての収穫が終わりました。

よって、多くの方のご要望にお応えすることにいたします。
前回の条件のうち、糖質制限実践者で糖尿病患者および医療関係者を
「糖質制限を実践している方」に、また、受取日時も変更します。

ネット通販では、今年の生の菊芋販売も終了か、3月末までのようです。
また、今年栽培を考えている方には種芋として利用できます。
ぜひ、お申し込みください。

〇条件

・糖質制限を実践している方

・お渡しできる菊芋の量は、1名又は1家族2kgまでです(劣化を防ぐため土付きです)

・お引渡し場所まで取りに来ていただける方
宮城県仙台市宮城野区岡田、仙台港と仙台空港を結ぶ県道10号線沿いです。
東部道路、仙台東インター・仙台港インターから共に車で約10分、
仙台駅東口から車で約25分です。
返信メールで所在地(Google map)をお知らせいたします。

・お引き取り希望日をご記入ください。(最終日は4月15日です)
ご希望日に対応できるかは、後日メールをお送りします。
時間帯は10:00~15:00となります。

●お申込み
※ご希望の方は次のメールアドレス宛に、下記内容をコピーペーストし、必須事項を記入してお送りください。
kikunoimo gmail.com
≪スペースに@を入れてください。迷惑メール防止のためです、ご協力お願いします≫

・住所:
・氏名:
・携帯番号:
・糖質制限実践歴(年または月):
・お引き取り希望日および時間:
・条件について承諾の有無:
以上必須です。
・糖質制限食に関するコメント:(必須ではありません)

●条件を満たす方にのみ、返信メールをお送りいたします。

県道10号線の西側道路沿いです、こちらを目印にして、お越しください。

 

※菊芋収穫の画像です。


スコップで掘ります。


ひっくり返すと菊芋が現れます。
その後、両手で土をかき回しながら収穫します。
永遠とこれの繰り返しですが、7時間も続けると結構疲れます。


傷のついたものや大きさごとに区別します。


ネットに入れ土の中に保管しています。

隣のスペースにニンニク(福地六片種・1000株)を栽培しています。

草で覆われています。
ビニールマルチを使わない草マルチという栽培法です。
この後除草し、追肥として完熟牛糞を施します。
完全、無農薬・有機農法です。

野生化した肉厚のルッコラです。

農作業でおなかがすいたときに、よく食べます。
この後採種します。

 

菊芋無償で差し上げます

いつもblogをご覧いただき有難うございます。
去年の4月に植えた菊芋が、立派に育ちました。

小さめの菊芋ですが、下記条件を満たす方に無償で差し上げます。
ボランティアです、営利を目的としたものではありませんので、ご心配はいりません。(おとり商法ではありません)

・糖尿病(Ⅰ・Ⅱ型・予備軍)治療のため、糖質制限食を実践されている方、
又は医療従事者で糖質制限推進派の方

・収穫のお手伝いができる方(軽作業です、手袋をご用意ください)
追記
最初の投稿の後収穫が進み、玉ねぎ用ネットに入れて、土中保管の在庫がたまりましたので、必須条件から外します。
尚、作業体験したい方は、収穫体験ができます。

・お渡しできる菊芋の量は、1名又は1家族2kgまでです(劣化を防ぐため土付きです)

・お引渡し場所まで取りに来ていただける方
宮城県仙台市宮城野区岡田、仙台港と仙台空港を結ぶ県道10号線沿いです。
東部道路、仙台東インター・仙台港インターから共に車で約10分、
仙台駅東口から車で約25分です。
返信メールで所在地(Google map)をお知らせいたします。

・第二回目、お引渡し日時(期間)
〇2019 3月23日(土)9:30~11:30・13:00~15:00
〇2019 3月24日(日)9:30~11:30・13:00~15:00
〇2019 3月30日  (土)9:30~11:30・13:00~15:00
〇2019 3月31日(日)9:30~11:30・13:00~15:00

・第回三目、お引渡し日時(期間)
〇2019 4月 6日(土)9:30~11:30・13:00~15:00
〇2019 4月 7日(日)9:30~11:30・13:00~15:00
〇2019 4月13日  (土)9:30~11:30・13:00~15:00
〇2019 4月14日(日)9:30~11:30・13:00~15:00

●お申込み
※ご希望の方は次のメールアドレス宛に、下記内容をコピーペーストし、必須事項を記入してお送りください。
kikunoimo()gmail.com
≪カッコのところに@を入れてください。迷惑メール防止のためです、ご協力願います。≫

・住所:
・氏名:
・携帯番号:
・糖尿病又は医療従事者:(具体的に)
・お引き取り希望日時:
・条件について承諾の有無:
以上必須です。
・糖質制限食に関するコメント:(必須ではありません)

●条件を満たす方にのみ、返信メールをお送りいたします。

●菊芋は畑(土の中)にあります。
期間内でも、なくなり次第終了となりますので、お早めにお申し込みください。

※今回取得した情報は、個人情報保護のためその都度、期間終了後はメールアドレスごと削除します

追記
県道10号線の道路沿い(西側)です。
こちらを目印にお越しください。

有機農法と糖質制限食

私は最近、有機農法(自然農法)を学んでいます。
そこで気が付いたのですが、

・既存農法
野菜に、化学肥料(無機物)を施すと、即効性があります。
人間であれは、糖質やサプリ、栄養剤なのでしょうね。

・有機農法
野菜に、たい肥などの有機物を施すと、土壌菌やミミズ・幼虫などの働きにより無機物となり、ゆっくりと吸収されます。
人間でいえば、糖質制限食なのでしょう。

われわれは、栄養を糖質やサプリから摂取するのではなく、バランスの良い食事からとるべきだと思っています。
そして、食事(料理)を美味しく食べるための手段として、日本の調味料、味噌は大変大事だと思います。

●鶏肉と野菜の味噌煮・サバの味噌カツ風(サバ水煮缶と自家製低糖質パン粉を使います)
他に、真空浅漬けサラダ・低糖質黒豆寒天・大根の皮のきんぴら
・画像です、参考にしていただけたら幸いです。
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