かぶのスープのラテアート

スープを使ったラテアート、今日はかぶのスープです。
前回はマッシュルームスープでした。
前よりいくらか進化したようです。

材料1人分:かぶ80g、コンソメスープ適量、バター10g、塩

作り方:かぶをスライスしてコンソメスープと塩少量とバターで柔らかくなるまでゆでる。
ミキサーにかける。
ミキサーに入れる時、茹で汁(コンソメ)の量を加減して、かぶのとろみを調整する。
ストレーナーで濾してから塩で味を調える。
スープ皿に入れラテアートして完成。

100gで糖質約2g
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葉の模様は、かぶの葉で作ったスープです。

いつものカフェのラテアート

前回は、マッシュルームスープのラテアートでしたが、今回はいつものカフェの本物のラテアートです。
エスプレッソコーヒーを入れたカップに、きめ細かく泡立てた牛乳を注ぎ作っています。
絵柄は、飲んでも最後まで消えませんでした。

「お見事」
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お店の情報
仙台市青葉区中央四丁目1-1
JR仙台駅前イービーンズ1F
ネルソンコーヒー イービーンズ店

 

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