真空調理したローストビーフと白身魚のホイル包み焼き

2014/3/17 夕食のメニューから

初めての方は注意事項をご覧ください。

ブロッコリーのチーズマヨネーズ焼き  0.9g
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茹でたブロッコリー50gにマヨネーズ7gを絡め、チーズ10gをふりかけ
200℃のオーブンで5分焼く

 

白身魚のホイル包み焼き 3.5g
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白身魚70gに塩こしょうして、軽く焼き生臭さを消しておく。
シメジ50gとえのき50g、レモンスライス2枚とバター10gを乗せる。
醤油10ccと自家製みりん風調味料10ccをかけて200℃のオーブンで
7分焼く。

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アルミホイルは2重にしてしっかり包む

 

真空調理したローストビーフ 菜の花添 え  0.5g  IMG_0715
牛肉はブロックで真空包装して、63℃で90分加熱して低温殺菌し、表面に焼き目を付けておく。
牛肉100g使用で糖質0.5g、茹でた菜の花100gはほとんど糖質0gです。
すべての味付けは塩と胡椒だけ、オーリーブオイルをかけて召し上がれ。

総糖質量6.25g

飲み物
発泡酒  アサヒ スタイルフリー糖質0g 500cc 2本

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