低糖質 オーツブランパン

鳥越製粉が販売しているpan de smartシリーズから、低糖質オーツブランミックス粉を使い食パンを作りました。

作り方は、袋に記載の分量をホームベーカリーに入れて焼くだけ、簡単です。
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材料:低糖質オーツブランミックス粉180g糖質24.12g、ドライイースト3.5g糖質0.36g、食塩2g、スキムミルク5g糖質3g、卵50g糖質0.3g、バター30g糖質0.06g、水165g、

焼き上がり1斤390g糖質量27.84g
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今回低糖質オーツブランミックス粉でパンを作ったのは、白いパン粉を作りたかったからです。
ローソンのブランパンですと低糖質なのですが、茶色なので、パン粉にしてフライに使うと揚った後、黒くなってしまいます。

焼きあがったパンの、白い部分はフライのパン粉として使い、耳の茶色の部分はハンバーグのつなぎとして使おうと思います。

感想:食べた感じは問題なかったけど、パンの色は思ったよりも濃かった。
ブランパンよりはましでしたが。

 

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