最近夢中pbone

プラスチックで作られたトロンボーンをご紹介します。
一昨年ブルーとレッド2本買いました。

1本は演奏用で、もう一本はレストランのディスプレー用です。
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このpboneおもちゃではありません。
スライドの滑りがイマイチですが使い慣れてくると気になりません。
また、マウスピースを金属製に替えるとよく鳴るようです。

毎年人間ドックで肺活量の検査を受けていますが、年齢平均よりも数値がいいので感心されます。

youtubeから
片岡雄三さんの演奏です。

youtubeからもう一つ

糖質制限食レストランと深夜食堂の古時計

古時計と聞くと、どうしても口ずさんでしまう曲があります。

「大きなのっぽの古時計 おじいさんの時計
百年いつも動いていた ご自慢の時計さ
おじいさんの生まれた朝に 買ってきた時計さ
今はもう動かない その時計
百年休まずに チクタクチクタク
おじいさんと一緒に チクタクチクタク
今はもう動かない その時計・・・・・・・・・・・・・・・」はもう動かない その時計・・・・・・・・・・・・・・・・」

私のレストランの古時計も大正末期に作られた90年以上前の時計です。
一昨年の夏オークションで落札、その後機械時計屋さんでゼンマイ交換とオーバーホールし、外観は自分でリフォームしたものです。
この古時計2週間に一度ゼンマイを巻かなければなりませんが、ほとんど狂わずに毎日動いています。
あと100年は動きそうです。

パソコンやスマホそして家電などは年に何度かモデルチェンジしています。
年数がたつほどに味が出る本当にいいもの、いろいろ考えさせられます。

ある日、レストランの壁掛けテレビで深夜食堂3を見ていると、なんと同じ古時計が深夜食堂の柱にかけてありました。
深夜食堂2までは別の古時計でした。きっと小道具さんがどこかで見つけてきたのでしょう。
私が落札した当時の薄汚れた状態でしたが。
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低糖質 明太子パスタ

低糖質パスタミックス粉で作った細麺のパスタで和風明太子パスタを作りました。(フィリップスヌードルメーカー使用)

材料:細麺パスタ茹であがり150g糖質12.62g、明太子20g糖質0.6g、バター10g糖質0.02g、昆布茶2g糖質0.84g、醤油5g糖質0.5g、自家製味醂風調味料5g、イカ30g糖質0.06g、イクラ5g糖質0.01g、刻みのり少量

作り方:パスタが茹であがったらイカ・イクラ・刻みのり以外の材料と和える。
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味を見て塩分を醤油で調整する。
皿に盛り、イカ・イクラ・刻みのりを添えて完成。
糖質量14.65g
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かぶのスープのラテアート

スープを使ったラテアート、今日はかぶのスープです。
前回はマッシュルームスープでした。
前よりいくらか進化したようです。

材料1人分:かぶ80g、コンソメスープ適量、バター10g、塩

作り方:かぶをスライスしてコンソメスープと塩少量とバターで柔らかくなるまでゆでる。
ミキサーにかける。
ミキサーに入れる時、茹で汁(コンソメ)の量を加減して、かぶのとろみを調整する。
ストレーナーで濾してから塩で味を調える。
スープ皿に入れラテアートして完成。

100gで糖質約2g
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葉の模様は、かぶの葉で作ったスープです。

低糖質 リングイーネのカルボナーラ

パスタ料理の中でもカルボナーラは、低糖質なソースです。
今日は、フィリップスヌードルメーカーの、低糖質パスタミックス粉で作ったリングイーネで、カルボナーラを作りました。

材料:ゆでた低糖質リングイーネ150g糖質12.62g、ベーコン糖質ゼロ30g、にんにく10g、パセリ、パルメザンチーズ20g糖質0.38g、卵150g糖質0.9g、塩、黒コショウ適量

鍋にお湯を沸かし塩を入れ入れリングイーネを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、つぶしたニンニクとベーコンを入れ、ニンニクの香りと、ベーコンの塩気と旨味を移す。
そのあと高糖質なニンニクは取り出しておく。
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茹であがったリングイーネをフライパンに入れ、茹で汁少量と刻んだパセリを入れる。
そして、ニンニクの香り、ベーコンの旨味と塩気をリングイーネに移す。
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フライパンを火からおろし、溶いた卵とパルメザンチーズを余熱で合わせる。
もう一度加熱して卵とチーズでとろみを付ける。
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皿に盛り、温泉卵を乗せて完成。
糖質量13.9g
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コツ:生クリームは使いません。ペコリーノチーズが手に入ればペコリーノチーズを使います。塩は味を見て適量入れてください。