カテゴリー: 糖質制限パン作り教室

最初にイーストを入れ、粉物を入れていきます。
最後に、全卵、オイル水を入れます。

ホームベーカリーで生地づくりコースを選びます。

出来上がった生地を6等分（79g）にして丸く成形します。

クッキングシートを敷いたバットに並べます。

スチームオーブン（35°）で60分発酵させます。

190°に予熱したオーブンで20分焼きまました。

焼き上がり1個67gで糖質4.815gです。
バンズに使えます、またスライスしてガーリックトーストやラスクにも使えそうです。

これまで低糖質にこだわってきましたが、原価が高かったり、味の問題で長続きできなければ問題外です。
今回、あえて糖質高めのグルテンを使いましたが品質の面で満足です。
小川製粉のグルテンを使うことで小麦ふすま以外の粉を使ってもよく膨らみ満足のパンが焼けました、
またアップします。

7月3日の 糖質制限料理教室です。

料理教室が終わり、焼き立ての パンをみんなで食べました。
今日は、1歳の赤ちゃんも特別参加、カメラ目線で“かわいく”ショット。

参加メンバーは、栄養士・2型糖尿病・妊娠糖尿病と様々でしたが、みなさん真剣に私の話を聴いてくださったことに感謝します。

＊パート

焼き上がり1/6個　 67g 糖質2.56g（3.82g/100g）

ローソンのブランパン30gで糖質2.2gです。
＊パート２で焼いた場合、30gに換算すると糖質1.146g

2016/5/14追記

＊ostinato独自のミックス粉の分量をすべて公開しました。
作り方は過去の投稿を参考にしてください。

初めての方や作るのが難しい方は、初心者向けパン作り教室をご利用ください。

低糖質パンは、頑張って自分で作りましょう。
今後も、改良したパンやミックス粉レシピを投稿します

なお、読者の方で自分のサイトにアップしたり、他のサイトに投稿する場合は、wp-ostinatoにリンクを張ってください。
多くの方に広めてください。