映画「続・深夜食堂」が11月5日(土)公開されるそうです。

映画「続・深夜食堂」が11月5日(土)公開されるそうです。
テレビ番組で深夜食堂4を期待していましたが残念です。
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深夜食堂もシリーズ化されて、寅さんシリーズのようになるのでしょうか。
深夜こっそりと見ていた私にとっては複雑な思いです。
なんといっても深夜食堂1の全10話が素晴らしかったですね。
全部泣けました。

特に猫まんまや、バターライス、ポテトサラダ、ソース焼きそば目玉焼き乗せ。

また、深夜食堂2の餃子もよかったです。
リリーフランキー・黒谷友香・オダギリジョー、
たった30分の番組とは、とても思えない名作でした。

また、テレビでの深夜食堂を待っています。

追記
以前投降した
SF 20年後の糖質制限食
の中で糖質制限深夜食堂のマスターが映画にも一度だけ出たことがある、という部分の変更が必要になりました。

糖質制限的深夜食堂7話 タマゴサンド

今日は、前回の低糖質オーツブランパンミックス粉で作った食パンで、タマゴサンドを作ります。

材料:食パン4枚120g糖質8.56g、レタス20g糖質o.36g、刻んだ茹でたまご2個分糖質0.6g、マヨネーズ30g糖質0.2g、刻んだスィートピクルス10g糖質1.6g、塩少量、バター少量、パセリ少量

パンに刷毛を使い溶かしたバターを薄く塗る。これにより具の水分がパンにしみこまず、パンが水っぽくなりません。

レタスをパンに敷き、パンとレタスを除く材料を合わせた具を乗せパンで挟み軽く抑え、なじませる。
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耳をカットし、食べやすくカットして皿に盛りパセリを添えれば完成です。
2人分糖質量11.32g
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2009年11月にTBSとRBSで放送された深夜食堂7話  タマゴサンド

ざっとあらすじ

中島( 田中圭)は新聞奨学生。
食パンを深夜食堂に持ち込み、卵サンドを注文する。
深夜食堂度で出会ったリサに想いを寄せていくが、自分との境遇の違いを感じたことから発した一言で、リサを失うことになる。

藍川 リサ(村川絵梨)は駆け出しのタレント、深夜食堂で偶然出会った中島にタマゴサンドをもらったことで親しくなるが、仕事が忙しくなるにつれ互いの気持ちがすれ違う。
中島から言われたある一言に傷つき、同時期に交際を始めた実業家との結婚を決意する。
(ウィキペディアより)

くわしくはyoutubeで

中島君の年ごろにはよくある、甘酸っぱくてほろ苦いお話でした。
35年ほど前の自分を思い出しました。ちょっとしたすれ違いだったんだよな。

糖質制限食レストランと深夜食堂の古時計

古時計と聞くと、どうしても口ずさんでしまう曲があります。

「大きなのっぽの古時計 おじいさんの時計
百年いつも動いていた ご自慢の時計さ
おじいさんの生まれた朝に 買ってきた時計さ
今はもう動かない その時計
百年休まずに チクタクチクタク
おじいさんと一緒に チクタクチクタク
今はもう動かない その時計・・・・・・・・・・・・・・・」はもう動かない その時計・・・・・・・・・・・・・・・・」

私のレストランの古時計も大正末期に作られた90年以上前の時計です。
一昨年の夏オークションで落札、その後機械時計屋さんでゼンマイ交換とオーバーホールし、外観は自分でリフォームしたものです。
この古時計2週間に一度ゼンマイを巻かなければなりませんが、ほとんど狂わずに毎日動いています。
あと100年は動きそうです。

パソコンやスマホそして家電などは年に何度かモデルチェンジしています。
年数がたつほどに味が出る本当にいいもの、いろいろ考えさせられます。

ある日、レストランの壁掛けテレビで深夜食堂3を見ていると、なんと同じ古時計が深夜食堂の柱にかけてありました。
深夜食堂2までは別の古時計でした。きっと小道具さんがどこかで見つけてきたのでしょう。
私が落札した当時の薄汚れた状態でしたが。
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糖質制限的深夜食堂3-7話 しじみ汁

糖質制限を始めてからアルコールの量が少し増えました。
今日は、体によさそうなしじみ汁を作ります。
でも味噌も高糖質です。
そこで、比較的低等質な赤だしを使い作ります。

材料:しじみ、八丁味噌(あか出し)きざみねぎ

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感想:しじみと、水と、八丁味噌だけでも美味しい。

2014年12月にTBSとRBSで放送された深夜食堂3の7話 、しじみ汁

ざっとあらすじ
土曜日の朝、平賀良男(ベンガル)と、その妻・みずえ(永島暎子)が店に朝食を食べにくるようになってからもうひと月くらいになる。
穏やかにマスター(小林薫)のしじみ汁を飲む二人は微笑ましく映り、サヤ(平田薫)ら常連客の間でも仲の良い夫婦として話題にのぼる。
ある日、珍しく一人で店にやってきた良男。
孫が生まれるために、みずえが広島の実家に戻ったようだ。ただ、その孫は良男の孫ではなく、過去の夫と血の繋がった孫である。
良男はみずえにとって三番目の夫だった。
マセていて色気のあるみずえに、同級生だった中学の頃から良男はずっと憧れてきたのだが、みずえの過去にはよくない噂もあった。
トラブルが続いたことで、みずえはなかなか東京に戻ってこない。
徐々に疑念を募らせていく良男は、店で出会った囲碁の記録係の女性・勅使河原真梨子(作間ゆい)に惹かれはじめていく・・・・・・・
(公式サイトより)

詳しくはyoutubeで

色々あった

マスター:しじみも ちゃんと砂抜きしなきゃ、美味しいしじみ汁は出来ないんだよ。

糖質制限的深夜食堂3-9話 レバにらと、にらレバ

ニラレバ炒めなのかレバニラ炒めなのか前から悩んでいました。
ウィキペディアで調べたらニラレバ炒めが正解の様です。

ニラレバ炒めと言いますと食堂の人気メニュー、私も飲食店を始める前、お昼に食べるメニューと言えばニラレバ定食でした。
ご飯を除けばそもそも低糖質食です。

お店で食べると、ニラと牛レバーの他にも、玉ねぎや、もやしとピーマンも入っていますが今回はニラと牛レバーだけで作りました。

材料:牛レバー320g、ニラ100g、醤油10g、自家製味醂風調味料10g、おろし生姜5g、おろしにんにく5g、ごま油20g、塩、 胡椒少量、好みでラー油といり胡麻

作り方:ニラと塩こしょうを除く材料を合わせ約20分マリネします。IMG_2155

ニラに塩コショウをしておきます。 IMG_2156

フライパンを熱して、マリネした材料をそのまま全部入れ、炒める。 IMG_2157

8割熱が入ったら、塩コショウしたニラを入れて炒め仕上げる。 皿に盛り、好みでいり胡麻とラー油をかけ完成。 IMG_2168

ほぼ満足でした。お試しください。

コツ:マリネ(味つけ)したレバーを炒めすぎないことと、あらかじめニラ(もやしや玉ねぎを入れるときも同じ)に塩コショウしておいて炒めることで、さっぱりと美味しく仕上がります。

2014年12月にTBSとRBSで放送された深夜食堂3の9話
レバにらとにらレバ

ざっとあらすじ
「俺がレバにらで」「あたしがにらレバです」刑事である野口(光石研)と夏木いずみ(篠原ゆき子)は、コンビを組んで事件にとりかかっているが、まるで前世はカタキ同士だったのではないかというぐらい、ソリがあわない。
刑事という仕事への理解も、捜査手法も、何もかもが異なる二人は、ことあるごとにぶつかりあっている。
野口は、ある殺人事件で夫を失った未亡人・三上佐代子(阿部朋子)とその娘の相談にのっており、単なる同情以上の感情を佐代子に抱いていた。
同僚たちは「ありゃ病気だな」と噂しており、これがはじめてではなさそうだ。それを知ったいずみはマスター(小林薫)に、野口とのコンビ解消をこぼすのだが…. (公式サイトより)

詳しくはyouyubeで

最後に
マスター:にらだけ炒めても、レバーだけ炒めても何か物足りなくて味気ないけど、
二つが一緒になった途端、何倍も美味くなるんだよな。